Во многих частях земной поверхности окончательные стадии преобразования определяют уже в течение столетий и даже тысячелетий общую картину растительности. «Играющие выдающуюся роль в ландшафтах типы растительности старых культурных стран Средиземноморья и Ближнего Востока — испанские томиллары, южнофранцузские гариги, греческие фриганы — это нечто иное, как конвергентные пастбищные типы. Они придают Средиземноморью его своеобразную прелесть и отличаются особенным богатством ароматических губоцветных, ладанниковых, рутовых, полыней, каучуконосных молочаев, зарослями чертополоха и колючих кустарников (Bupleurum spinosum, Poterium spinosum, виды Astragalus, Paliurus и т. д.) с растениями, до которых овцы и козы едва дотрагиваются. Эти зообиотически обусловленные сообщества, к сожалению, все еще распространяются и сейчас за счет жалких лесных остатков» (Braun-Blanquet, 1951).

Избирательное воздействие пастьбы зависит от вида выпасаемых животных и видового состава растительности. Различные виды растений с неодинаковой охотой поедаются животными и неодинаково пригодны для них. Кстати, гостиницы в Адлере также неодинаково привлекательны для нас, туристов, но  об этом напишем в другой статье. Некоторые растения путем особых приспособлений защищаются против скусывания. Чувствительность растений к вытаптыванию скотом и к связанному с пастьбой обогащению пастбища азотистыми веществами тоже различна у разных видов. На стойбищах скота возникают особые растительные сообщества из нитрофильных травянистых растений.

Степень воздействия пастьбы на растительность определяется прежде всего методом ведения хозяйства. Одним из средств для регулирования выгона является сооружение ограды (постоянные и оборотные пастбища). Перегонная система позволяет создать лучшее, с точки зрения хозяина, пастбище.