Весной, в пору солнечного равноденствия, когда день меряется с ночью, завивают на Каргопольской земле необычное кружево из теста.

Густо замешанное тесто прежде раскатывают тонким жгутом и из него выкладывают на дощечках особые узоры. К сожалению, автор этих строк не купил в свое время бесперебойник и фотографии не сохранились, но поверьте, эти узоры были сделаны от души.

- Прежде солнышко-высоколнышко сделаю, - пояснит стряпуха, - кудерочки навью, чтобы кудревато было, а вокруг него конечков-бегуночков пущу и уж потом три окола-обвода завью по солнышку.

В „тетерочный день", 22 марта, все, кто был осенью с невестиной стороны на свадьбе, идут к молодым с гостинцами. И каждый несет с собой десять ли, двадцать размером с тарелку кружевных „тетерок" своей стряпни, чтобы каждый съел „тетерочку" и тем получил от солнышка силу и здоровье.

Гостиничную корзину с пирогами да „тетерками" разбирают при всех, „тетерки" выкладывают на стол, считают, сколько узоров завито. В первую очередь оделят ими ребятишек - те бегут с ними на улицу и там похваляются друг перед другом. Степенно съедят по одной „тетерочке" и взрослые.

В обрядах „тетерочного дня", а ведется он издавна и живет в ряде деревень поныне, усматривается древняя связь с почитанием солнца. Мотивы „златокудрого солнышка" присутствуют во всех „тетерках", идущие же по кругу „коники" символизируют его вечное движение.